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BOÎTE A SEL EN NOYER

La boîte à sel, dont on connaît l'utilité pour la conservation des aliments et particulièrement dans les temps anciens, était en usage dans toutes les régions de France mais le plus souvent, et nous dirons principalement dans toute la partie ouest de la France, elle se présentait sous la forme d'un coffre à sel dit "saloir à sel" ou même d'une chaise formant coffre. La véritable boîte à sel, ou "saliero" en langue provençale, est un petit meuble de cuisine suspendu et destiné à contenir le sel courant, dans la pure tradition de la Provence où le vaisselier n'existait pour ainsi dire pas et où il se voyait remplacé par une multitude charmante de petits meubles à fonctions diverses (outre la saliero on trouvait la farniero, pour enfariner les poissons, le couteliero ou porte-couteau, l'escudelié, pour le rangement de la faïence, l'estagnié, pour celui des étains, le verriero, pour le rangement des verres et enfin la célèbre panetière, fixée au dessus du pétrin, pour ranger le pain).
L'usage de la petite boîte à sel suspendue s'est répandu vers le Nord, jusqu'en Picardie en passant par la Bourgogne, et vers l'extrême Sud-Est de la France, Dauphiné et Savoie.

C'est de l'une ou l'autre de ces trois dernières régions que nous vient cette charmante boîte à sel en noyer massif, à la façade incrustée d'un très beau décor floral en bois de houx. Elle ouvre par un abattant incliné sur le grand compartiment à sel (à noter ici pas de charnière métallique mais un montage à pivots de bois) et par un petit tiroir à la base (montage en queues d'aronde) destiné pour sa part à contenir le poivre ou d'autres sortes d'épices. Le fronton de la boîte, ajouré au sommet, est incrusté de filets de houx, tandis qu'au dos est fixé son ancien crochet et anneau en fer forgé.

 

Bel état et superbe patine d'origine.

DOCUMENTATION